Es juga amb un plat a la mà
Jocs de taula gegants, dianes i activitats tranquil·les encaixen amb el ritme pausat de l'esdeveniment i no obliguen a deixar el menjar ni la beguda.
Festivals Gastronòmics
Festivals gastronòmics
En un festival de menjar, la cua és el moment més llarg del dia
Muntem la part d'entreteniment de festivals gastronòmics: jocs gegants, zones de descans amb ombra, animació itinerant i activitats familiars que fan portadora l'espera i allarguen la visita.
El festival gastronòmic té una dinàmica molt particular: el públic arriba, fa cua, menja, i després no sap gaire bé què fer fins que torna a tenir gana. Aquest interval —que pot ser d'una hora llarga— és on es perd la visita. Sense res a fer, la gent marxa abans de la segona ronda, que és precisament on hi ha el marge dels expositors.
El que millor cobreix aquest buit són activitats que es poden fer amb un plat a la mà o en una taula: jocs de taula gegants, dianes, futbolins, activitats tranquil·les que no requereixen córrer ni deixar la beguda. Funcionen perquè encaixen amb el ritme de l'esdeveniment, que és pausat per definició, i perquè permeten asseure's en grup sense ocupar una taula de restauració.
La segona peça és l'ombra i el descans. Un festival gastronòmic d'estiu sense zona d'ombra perd públic a partir de les dues de la tarda, i aquesta pèrdua no es recupera. Muntar una zona coberta amb taules, jocs tranquils i activitat familiar reté les famílies exactament a la franja en què marxarien.
I la tercera, l'animació itinerant. Xanquers, xaranga, músics ambulants o artistes de carrer que recorren el recinte creen ambient sense ocupar espai fix, que en un festival de menjar és escàs perquè tot ho ocupen les parades. És la manera més eficient de donar sensació de festa sense treure metres als expositors.
- 1 hentre menjar i menjar
- +30%de permanència amb zona de descans
- 24 hresposta al pressupost
- 100%sense ocupar metres d'expositor
Ombra que reté
Un festival d'estiu sense zona coberta perd públic a partir de les dues. Muntar descans amb jocs tranquils reté les famílies just quan marxarien.
Animació itinerant
Xanquers, xaranga o músics ambulants donen sensació de festa sense ocupar espai fix, que és el recurs escàs quan tot ho omplen les parades.
Com ho muntem
Ens doneu el recinte
Plànol, distribució de parades, aforament estimat, horari i quin espai queda lliure per a activitat.
Dissenyem la zona de respir
On col·locar ombra, taules i jocs perquè retingui sense competir amb els expositors.
Programem l'itinerant
Quins artistes i a quines hores recorren el recinte, evitant les franges de màxima cua.
Muntem i operem
Muntatge previ a l'obertura, personal als punts fixos i recollida al tancament de cada jornada.
Formats i idees que funcionen
- Zona d'ombra amb taules i jocs de taula gegants
- Jocs gegants de fusta repartits entre parades
- Xaranga o músics itinerants recorrent el recinte
- Taller infantil perquè els pares mengin tranquils
- Futbolins i dianes a la zona de barres
- Xanquers i personatges per rebre a l'entrada
- Espectacle breu a l'escenari entre franges de menjar
- Carret de gelats o granissats per a la sobretaula
La segona volta al recinte
L'indicador que més importa en un festival gastronòmic no és quanta gent hi entra, sinó quants fan una segona volta. Qui menja una vegada i marxa deixa un consum; qui es queda dues hores més menja una altra vegada, prova una altra parada i compra alguna cosa per emportar-se. La diferència de facturació entre aquests dos perfils és enorme per als expositors.
Tot el que proposem està pensat per a això: ocupar l'interval entre menjar i menjar, donar ombra on es pugui descansar i crear ambient perquè quedar-s'hi sigui agradable. No és entreteniment per entreteniment, és una eina per allargar la visita, que és exactament el que un festival de menjar necessita.
Preguntes freqüents
Quant espai necessiteu?
Podem treballar amb molt poc. L'animació itinerant no ocupa res fix i els jocs de taula gegants caben en qualsevol cantonada. Només la zona d'ombra requereix superfície, i allà depèn de l'aforament que vulgueu retenir.
L'activitat competeix amb les parades de menjar?
No, al contrari: allarga la permanència i això beneficia els expositors. L'important és no col·locar activitat sorollosa al costat de les cues ni ocupar el pas, i això ho resolem sobre el plànol.
Treballeu amb ajuntaments i associacions?
Sí, és habitual en festivals gastronòmics locals. Preparem la documentació que exigeix el municipi i ens adaptem als procediments de contractació pública si cal.
Podeu cobrir diversos dies?
Sí. En festivals de cap de setmana operem els dies complets amb torns de personal, i variem l'animació itinerant perquè qui repeteix no vegi el mateix.
Què passa amb la pluja?
Els jocs de fusta i els elements tranquils es retiren o es cobreixen ràpid. La zona d'ombra sol ser carpa, així que funciona igual amb pluja lleugera. Ho deixem previst al pressupost.